Descubre cómo hacer una deliciosa tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera de Eva Arguiñano. Un postre irresistible que te encantará. ¡No te lo pierdas!
Deliciosa receta de tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera Eva Arguiñano: un postre irresistible
Introducción
La tarta de manzana es un clásico postre que nunca pasa de moda. Con su combinación de manzanas frescas, hojaldre crujiente y crema pastelera suave, es una verdadera delicia para el paladar. En esta ocasión, te presentamos una receta de tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera al estilo de la reconocida chef Eva Arguiñano. Sigue los pasos detallados a continuación y sorprende a tu familia y amigos con este irresistible postre.
Ingredientes
Para preparar esta exquisita tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 3 manzanas
- Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
- Azúcar glass para decorar
Preparación de la crema pastelera
Para comenzar, vamos a preparar la crema pastelera que será el relleno de nuestra tarta de manzana. En una cacerola, calentamos la leche con la canela y la piel de limón a fuego medio hasta que hierva. Mientras tanto, en un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos la maicena y seguimos batiendo hasta integrar bien.
Cuando la leche haya hervido, la retiramos del fuego y la incorporamos poco a poco a la mezcla de yemas, azúcar y maicena, removiendo constantemente para evitar grumos. Una vez integrados todos los ingredientes, volvemos a poner la mezcla en la cacerola y la cocinamos a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa. Retiramos la crema pastelera del fuego y la dejamos enfriar.
Preparación de la tarta de manzana
Una vez que la crema pastelera esté lista, podemos proceder a armar nuestra tarta de manzana con hojaldre. En primer lugar, extendemos la lámina de hojaldre sobre un molde previamente engrasado y la pinchamos con un tenedor para evitar que suba demasiado durante el horneado. Vertemos la crema pastelera sobre el hojaldre, procurando distribuirla de manera uniforme.
A continuación, pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en láminas finas. Colocamos las láminas de manzana sobre la crema pastelera, superponiéndolas ligeramente y formando un bonito diseño. Espolvoreamos un poco de azúcar sobre las manzanas para darles un toque dulce extra.
Horneado y presentación
Una vez que nuestra tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera esté lista para hornear, precalentamos el horno a 180°C y la introducimos durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Una vez horneada, la retiramos del horno y la dejamos enfriar antes de desmoldarla.
Antes de servir, espolvoreamos un poco de azúcar glass sobre la tarta de manzana para darle un toque final elegante y dulce. Puedes acompañar este delicioso postre con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema chantilly para realzar aún más su sabor.
Conclusión
Con esta receta de tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera al estilo de Eva Arguiñano, podrás disfrutar de un postre casero y delicioso que conquistará los corazones de todos tus comensales. Anímate a probarla en casa y sorprende a tu familia con este irresistible manjar que combina lo mejor de la repostería tradicional con un toque de sofisticación y sabor. ¡Buen provecho!
